recette panacotta
La panacotta est le dessert à la mode le plus facile à préparer. Même si la cuisson de la crème est importante, ne pas la faire trop bouillir... La recette de la panacotta est d'une simplicité enfantine.
La vidéo de la recette de la panacotta se trouve ici sur le blog de cuisine : la vidéo de la recette de la panna cotta en moins de 3 minutes vous pourrez voir le film de cette recette de cuisine, et réussir votre dessert préféré sans aucune difficulté.
Le site de la recette de la panacotta.
Recette de la Panacotta
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 8 jolis verres de panacotta
500 ml de crème liquide
1/2 l de lait
5 cuillères à soupe de sucre
2 tiges de vanille
8 feuilles de gélatine
Couper les deux tiges de vanille dans leur longueur
Mélanger la crème liquide, le lait, le sucre et la vanille
Faire chauffer le mélange sans le faire bouillir.
Pendant ce temps faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
Quand le mélange lait et crème est chaud, sortir les tiges de vanille
Avec la pointe d'un couteau écraser les tiges de vanille sur toute la longueur afin de récupérer les petites graines.
Ajouter les graines à votre mélange lait et crème.
Retirer les feuilles de gélatine de l'eau froide et les presser fortement entre vos mains.
Ajouter la gélatine à la crème et au lait et tourner pour bien mélanger le tout.
Dans des verres, ajouter une louche du mélange afin de laisser de l'espace entre le bord du verre et la crème.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
Selon la saison, avant de servir, recouvrir vos panacotta d'un coulis de framboise ou d'un coulis de fraise que vous aurez rapidement préparé à l'aide d'un mixer tout simplement avec un jus de citron et un peu de sucre.
Pour ajouter un côté croquant j'aime bien terminer le tout par quelques amandes effilées ou des noisettes écrasées. Vous pouvez également mettre des fruits ou des fruits secs au fond du verre avant de verser la crème de la panacotta
Regarder la vidéo de la recette de la panna cotta pour devenir un vrai chef en trois minutes
Le site de la recette de la panacotta.
Hotels in France and Hotels in Paris
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Recette de la Panacotta
Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 8 jolis verres de panacotta
500 ml de crème liquide
1/2 l de lait
5 cuillères à soupe de sucre
2 tiges de vanille
8 feuilles de gélatine
Couper les deux tiges de vanille dans leur longueur
Mélanger la crème liquide, le lait, le sucre et la vanille
Faire chauffer le mélange sans le faire bouillir.
Pendant ce temps faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.
Quand le mélange lait et crème est chaud, sortir les tiges de vanille
Avec la pointe d'un couteau écraser les tiges de vanille sur toute la longueur afin de récupérer les petites graines.
Ajouter les graines à votre mélange lait et crème.
Retirer les feuilles de gélatine de l'eau froide et les presser fortement entre vos mains.
Ajouter la gélatine à la crème et au lait et tourner pour bien mélanger le tout.
Dans des verres, ajouter une louche du mélange afin de laisser de l'espace entre le bord du verre et la crème.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
Selon la saison, avant de servir, recouvrir vos panacotta d'un coulis de framboise ou d'un coulis de fraise que vous aurez rapidement préparé à l'aide d'un mixer tout simplement avec un jus de citron et un peu de sucre.
Pour ajouter un côté croquant j'aime bien terminer le tout par quelques amandes effilées ou des noisettes écrasées. Vous pouvez également mettre des fruits ou des fruits secs au fond du verre avant de verser la crème de la panacotta
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Libellés : desserts
posted by Le French Cuistot @ 11:56 AM
1 Comments:
At 1:28 PM,
Anonyme said…
très bon mais trop dur trop de gélatine...
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