sauté de dinde facile

La recette du sauté de dinde est facile et presque universelle. Une recette de cuisine facile que vous pouvez accommoder à toutes les sauces et selon vos goûts.

Je vais vous donner la recette du sauté de dinde aux olives mais il est évident et simple que vous pouvez en ajoutant vos ingrédients préférés faire varier cette recette.

Seule la cuisson du sauté de dinde est identique, à vous d'innover, de faire votre Cyril Lignac, en y ajoutant qui des lardons, qui du chorizo, qui des épices, qui du lait de coco et du curry... Bon appétit, bon sauté de dinde.

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients (pour 5 personnes) :

- 2 cuisses de dinde
- 200 g d'olives vertes
- 1 poivron rouge
- 1 verre de vin blanc
- Thym
- 30 cl de crème fraîche (pas obligatoire)
- sel, poivre
- huile d'olive


Préparation :

Demandez à votre boucher de désosser les cuisses de dinde, il a de bons couteaux et l'habitude.

Couper les morceaux de viande en gros cubes.

Coupez le poivron en lamelle en enlevant les pépins et les parties blanches.

Dans une sauteuse, versez une peu d'huile d'olive, mettez-y la viande à dorer

Les dorer pendant 5 à 8 minutes puis enlever la viande.

Faire sauter les poivrons pendant 5 minutes puis ajouter un verre de vin blanc pour déglacer votre poêle.

Laisser réduire 2 minutes le vin blanc, baisser le feu.

Ajouter la dinde déjà dorée, les olives, le thym, saler et poivrez.

Couvrir et laisser cuire pendant 8 minutes, si il manque un peu de jus, ajouter un demi-verre d'eau et laisser réduire cuisson à fau doux.

En fin de cuisson, ce n'est pas obligatoire, verser la crème, remuer et laisser mijoter doucement 3 minutes.

Voilà vous êtes un véritable marmiton, bon appétit.

Vous pouvez réaliser cette recette sans crème en ajoutant du cumin et des fonds d'artichaud par exemple et servir le tout avec une petite semoule avec des raisins ou tout simplement des courgettes à la vapeur.

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