Recette facile video de chef

Recette facile en vidéo d'un chef marmiton dans sa cuisine. les recettes de chef d'un marmiton pour des idées de menu et de diner entre amis. Les top vidéos de recettes durent 3 minutes et permettent d'apprendre la cuisine facilement et voir la cuisson de vos plats préférés.


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21.12.08

fondant chocolat

La recette du fondant au chocolat facile à réaliser.

Cette recette de fondant au chocolat est sans farine donc plus légère. Il est impossible de manquer ces fondants. Une recette de fondant facile à mettre dans votre livre de recette de cuisine préféré.

N'hésitez pas à prendre un chocolat de très bonne qualité. Puisque je sais que j'ai des lecteurs suisses maintenant il va falloir soigner les conseils pour le chocolat.

Vous trouverez dans le commerce du chocolat noir 70% cacao, c'est parfait pour la recette des fondants au chocolat facile.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Pour 4 personnes

- 4 oeufs
- 30 gr de sucre glace
- 125 gr de chocolat 70% de cacao
- 125 gr de beurre
- 50 gr de poudre d'amande

Dans un saladier, fouetter vivement 4 œufs entiers avec environ 30 g de sucre glace pendant 2 minutes. vivement, cela veut dire qu'il faut vraiment fouetter rapidement pour que votre mélange soit bien mousseux.

Le mélange doit être blanc et mousseux.

Mettre 125 g de chocolat noir cassé en petits carrés dans un récipient avec la même quantité de beurre.

Placer ce récipient sur une casserole d'eau à feu moyen pour réaliser une cuisson au bain-marie.

Remuer régulièrement sans jamais mettre d'eau dans le chocolat.

Arreter la cuisson quand le mélange beurre et chocolat est bien lissse.

Faire refroidir à température ambiante avant de mélanger avec les oeufs pour éviter que les oeufs cuisent.

Une fois que le chocolat est refroidi, mélanger le chocolat au mélange sucre-oeufs.

A la place de la farine, verser 50 g de poudre d'amande et mélanger doucement.

Beurrer et fariner 4 moules individuels.

Verser l'appareil au chocolat.

Préchauffer le four à 200°C et faire cuire à 180°C pendant 9 minutes.

Sortir les moules et les retourner rapidement sur une assiette.

Décorer de sucre glace et servir les fondants au chocolat avec une crème anglaise.

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