Recette de la panna cotta ou panacotta ?

Si je me réfère uniquement au nombre de résultats obtenus sur google et bien on écrit panna cotta et non panacotta, voilà comme ça c'est dit et on en parle plus.

Je viens d'en faire rapidement une dizaine et en regardant mon blog je viens de m'apercevoir que vous avez la vidéo de la recette de la panna cotta et non le détail de cette recette.

Alors à vos imprimantes, la voici :

Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn

Pour 8 jolis verres de panna cotta

500 ml de crème liquide
1/2 l de lait
5 cuillères à soupe de sucre
2 tiges de vanille
8 feuilles de gélatine

Couper les deux tiges de vanille dans leur longueur
Mélanger la crème liquide, le lait, le sucre et la vanille
Faire chauffer le mélange sans le faire bouillir.

Pendant ce temps faire ramollir les feuilles de gélatines dans de l'eau froide.

Quand le mélange lait et crème est chaud, sortir les tiges de vanille
Avec la pointe d'un couteau écraser les tiges de vanille sur toute la longueur afin de récupérer les petites graines.
Ajouter les graines à votre mélange lait et crème.

Retirer les feuilles de gélatine de l'eau froide et les presser fortement entre vos mains.

Ajouter la gélatine à la crème et au lait et tourner pour bien mélanger le tout.

Dans des verres, ajouter une louche du mélange afin de laisser de l'espace entre le bord du verre et la crème.

Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.

Selon la saison, avant de servir, recouvrir vos panna cotas d'un coulis de framboise ou d'un coulis de fraise que vous aurez rapidement préparé à l'aide d'un mixer tout simplement avec un jus de citron et un peu de sucre.

Pour ajouter un côté croquant j'aime bien terminer le tout par quelques amandes effilées ou des noisettes écrasées.

Regarder la vidéo de la recette de la panna cotta pour devenir un vrai chef en trois minutes

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