La recette des moules au vin blanc

Léon de Bruxelles est le restaurant en France où vous pouvez manger de très bonnes moules.

Je vous propose ici des moules au vin blanc, une des recettes les plus simples, les moules ont cette qualité de pouvoir être déclinées en millier de recettes. Je vous proposerai à l'occasion une recette de mon ami Louis du camping de la Crau à Saint-Martin de Crau : les moules d'un autre monde.

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 2 litres de moules
- 2 échalottes
- 40 cl de vin blanc sec
- de l'huile d'olive
- persil
- sel et poivre

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min

Nettoyer les moules en les frottant sous l'eau froide.

Emincer finement les échalottes et les faire fondre dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter le vin blanc.
Ajouter les moules et le persil

Remuer le tout.

Couvrir et laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que les moules s'ouvrent. Environ 5 minutes.

Regarder la video de la recette des moules au vin blanc pour devenir un vrai chef en trois minutes


Mussels in white wine


Ingredients:
2 lbs. mussels
1 cup dry white wine
2 shallots, chopped
Olive oil
2 tablespoons of parsley

Clean the mussels. Pull the beards and scrape off any barnacles from each mussel.

Put the shallots into a large stainless steel pot with olive oil.
Cook the shallots 3 minutes and add the white wine.
Add the mussels and the parsley
Cover and steam them over high heat until the mussels have opened. Around 5 minutes.

Watch the video of the mussels in white wine to be a chef in three minutes.

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