Coquilles saint-jacques à l'aïl et au persil

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 4 noix de Saint-Jacques
- 1 gousse d'aïl
- du persil haché
- 50 g de beurre
- de l'huile d'olive
- du vinaigre de Xeres
- sel, poivre

Préparation : 10 min
Cuisson : 6 min

Couper l'aïl, Hachez le persil et mélanger-le tout.

Faire fondre du beurre et de l'huile d'olive dans une poêle.

Ajouter les Saint-Jacques, les faire revenir 3 minutes à feux doux sur une face.
Les retourner et ajouter le mélange aïl et persil.
Les faire revenir 3 minutes sur l'autre face.

Réserver les coquilles et déglacer la poêle avec du vinaigre de xerez.

Verser la sauce sur les Saint-Jacques.

Accompagner d'une fondue de poireaux et d'un chardonnay.

Regarder la vidéo pour devenir un vrai chef en moins de 3 minutes.


For 2 persons

- 4 scallops
- 2 tablespoons olive oil
- 2 tablespoons butter
- 1 large garlic clove
- Xeres vinegar
- salt and pepper

Wash scallops,
Heat olive oil and butter over medium low heat.
Add scallops and cook for 3 minutes one side.
Turn the scallops and add parsley and garlic minced.
After about 3 minutes of cooking, leave the scallops.
Deglaze with Xeres vinegar.

Serve scallops with leek and a chardonnay.

More details ? watch the video and be a chef in three minutes

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